Coffee Friend Q&AAntwort
Mrz 04, 2026 - 12:30
Kaffeebohnen lassen sich am besten in einem luftdichten, undurchsichtigen Behälter mit Einweg-Entgasungsventil aufbewahren – gelagert bei Zimmertemperatur in einem dunklen Schrank oder einer Speisekammer:
• Luft (Sauerstoff): Lässt Kaffeeöle oxidieren und schal werden, wodurch feine, herkunftstypische Aromen verloren gehen.
• Feuchtigkeit: Feuchte Luft beeinträchtigt die chemische Beschaffenheit der Bohnenoberfläche und kann die Bohnen verderben lassen.
• Licht: UV-Strahlen zersetzen die chemischen Verbindungen und flüchtigen Aromaöle in der Bohne.
• Hitze: Beschleunigt die Oxidation und lässt natürliche Aromagase entweichen.
• Luft (Sauerstoff): Lässt Kaffeeöle oxidieren und schal werden, wodurch feine, herkunftstypische Aromen verloren gehen.
• Feuchtigkeit: Feuchte Luft beeinträchtigt die chemische Beschaffenheit der Bohnenoberfläche und kann die Bohnen verderben lassen.
• Licht: UV-Strahlen zersetzen die chemischen Verbindungen und flüchtigen Aromaöle in der Bohne.
• Hitze: Beschleunigt die Oxidation und lässt natürliche Aromagase entweichen.
