Coffee Friend Q&AAntwort
Mai 10, 2026 - 12:30
Spezialitätenkaffee umfasst nur die weltweit am besten bewerteten Sorten. Sie fragen sich, wer diese Bewertung vornimmt und wie das funktioniert? Die Bewertung liegt in den Händen zertifizierter Kaffeeverkoster. Sie beurteilen die Qualität des ihnen präsentierten Kaffees anhand der Skala der Specialty Coffee Association (SCA). Dabei werden vier Kriterien bewertet: Herkunft, Aussehen der Rohbohnen, Aroma des fertigen Aufgusses und seine geschmacklichen Eigenschaften. Nur Kaffees, die am Ende zwischen 80 und 100 Punkte erreichen, dürfen zu Recht als "specialty" bezeichnet werden.
