Coffee Friend Q&AAntwort
Mai 10, 2026 - 12:30
Spezialitätenkaffee umfasst nur die weltweit am besten bewerteten Sorten. Wer diese bewertet und wie das geschieht? Die Bewertung liegt in den Händen zertifizierter Kaffeeverkoster. Sie beurteilen die Qualität des ihnen präsentierten Kaffees anhand der Skala der Specialty Coffee Association (SCA). Dabei werden vier Kriterien bewertet: Herkunft, das Aussehen der Rohbohnen, das Aroma des zubereiteten Kaffees und seine Geschmackseigenschaften. Nur Kaffees, die zwischen 80 und 100 Punkten erreichen, dürfen zu Recht als "specialty" bezeichnet werden.
