Coffee Friend Q&AAntwort
Apr 05, 2026 - 12:30
Spezialitätenkaffee umfasst nur die weltweit am besten bewerteten Sorten. Wer diese bewertet und wie das abläuft? Die Bewertung liegt in den Händen zertifizierter Kaffeeverkoster. Sie beurteilen die Qualität des Kaffees anhand einer von der Specialty Coffee Association (SCA) entwickelten Skala. Dabei werden vier Kriterien geprüft: Herkunft, Aussehen der Rohbohnen, Aroma des fertigen Aufgusses und seine geschmacklichen Eigenschaften. Nur Kaffees, die zwischen 80 und 100 Punkten erreichen, dürfen zu Recht als "specialty" bezeichnet werden.
