Coffee Friend Q&AAntwort
Okt 04, 2025 - 12:30
Spezialitätenkaffee umfasst nur die weltweit am besten bewerteten Sorten. Wer bewertet das und wie funktioniert das, fragen Sie sich vielleicht? Die Bewertung liegt in den Händen zertifizierter Kaffeeverkoster. Sie beurteilen die Qualität des ihnen präsentierten Kaffees anhand der Skala der Specialty Coffee Association (SCA). Dabei werden vier Kriterien bewertet: Herkunft, Aussehen der Rohbohnen, Aroma des fertigen Aufgusses und seine Geschmackseigenschaften. Nur Kaffees, die zwischen 80 und 100 Punkten erreichen, dürfen zu Recht als „Spezialitätenkaffee“ bezeichnet werden.
