Coffee Friend Q&AAntwort
Jan 06, 2026 - 12:30
Spezialitätenkaffee umfasst nur die am besten bewerteten Sorten der Welt. Sie fragen sich, wer diese Bewertung vornimmt und wie das funktioniert? Die Bewertung liegt in den Händen zertifizierter Kaffeeverkoster. Sie beurteilen die Qualität des ihnen vorliegenden Kaffees anhand der Skala der Specialty Coffee Association (SCA). Dabei werden vier Kriterien geprüft: Herkunft, das Aussehen der Rohbohnen, das Aroma des gebrühten Kaffees und seine geschmacklichen Eigenschaften. Nur Kaffees, die am Ende zwischen 80 und 100 Punkte erreichen, dürfen zu Recht als "specialty" bezeichnet werden.
